kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 122

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢制成，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，有了它，今晚你一定会主动下厨。无论是收藏家还是烹饪高手，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切块、切丁、切片、切割，助你成为烹饪高手


厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜剁碎、压碎
切开瓜类


剁骨刀：轻松处理肉骨和质地坚实的食材。它们的刀刃短而宽，形似斧头，刀口平直，适合上下挥动进行剁切

尺寸从 6 到 12 英寸不等


削皮刀：重量轻，刀刃较短且尖端锋利，适合进行精细的刀工处理
切、剁、切片处理水果
削去果皮，用作装饰
为虾去虾线
修掉肉上多余的脂肪


剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃窄的厨房刀具。在食材处理过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外采取几项步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（如山茶油），以保护刀刃，并帮助形成缓慢、均匀的氧化层。油会形成一道屏障，帮助刀刃抵御日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无气味，而且不容易在钢材上干结或堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃涂油有助于让刀具更持久地保持锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，在厚毛巾上涂少量油，然后用涂过油的毛巾轻轻擦拭刀刃。擦掉多余的油，然后收纳

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油