kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 英国 - 主厨刀 ,烧烤刀022

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，有了它，今晚你一定会主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与持久耐用性。用这把多功能厨师刀切、丁、片、雕，助你成为烹饪大师

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。它们的刀刃短而宽，形似斧头，刀口平直，因此适合通过上下挥动来剁切和劈砍。

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃短且尖端尖锐，适合进行精细的刀工操作
切、剁、片水果
削皮，用于制作装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种带有尖锐刀尖和窄刀刃的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外注意几项保养步骤。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损伤刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并使其形成缓慢而均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助刀具抵御后续接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无气味，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利；但是，请勿用手指直接触碰刀刃。若要给刀刃上油，可将少量油滴在厚毛巾上，再用涂了油的毛巾轻轻擦拭刀刃。擦去多余的油，然后收纳

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈
使用后收纳刀具时，也应保持刀具涂有油