kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 英国 - 厨师刀，烧烤刀155

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚自愿下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片和雕刻，助你成为厨艺大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜切末、压碎
切开瓜类

剁骨刀：轻松剁开肉骨和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，采用直刃，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃短，尖端尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、片水果
削皮，用于装饰
为虾去虾线
修掉肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种尖端锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要多做几个步骤来保养刀刃。

碳钢遇到高酸性食材时尤其容易发生反应。因此，切过柑橘类水果、番茄和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议使用食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃，并促使其缓慢、均匀地形成包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，也不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，然后用上油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用刀具前请先清洗，因为上油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油。