Taittinger, Cuvée Prestige - 兰斯 - 3 Bottles (0.75L)

3x Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

酒标信息

生产商：Pierre Paillard
酒款：Les Parcelles
产区名称：Champagne Grand Cru
产地：Bouzy Grand Cru，香槟区 – 法国
规格：Magnum 1500 ml
酒精度：12,5% vol.
葡萄品种：70% Pinot Noir，30% Chardonnay
基酒年份：2018
酒泥陈酿：约四年
补糖量：Extra Brut
除渣日期：2022年7月
酿制者：Antoine & Quentin Paillard
网站：www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 体现了 Pierre Paillard 酒庄的风格精髓。这是一家历史悠久的家族酒庄，坐落于声望卓著的特级园村庄 Bouzy。这款酒选用 Bouzy 产区内多个地块的葡萄酿制而成；Bouzy 是香槟区最负盛名的黑皮诺优质产区之一。

调配以黑皮诺为主，赋予酒款结构感、深度与个性；霞多丽则带来优雅、清新与精准感。漫长的酒泥陈酿赋予其复杂度与细腻质感，而 Magnum 大瓶装更令这些特质锦上添花，是缓慢而和谐熟成的理想规格。

感官分析

外观

酒液呈明亮的金黄色，泛着晶莹的光泽。气泡细腻、绵密、持久，泡沫柔和，彰显出优异的起泡品质与漫长的陈酿过程。

香气

香气以成熟柑橘、黄苹果、梨和白桃的气息展开，随后流露出优雅的花香，并伴有面包皮、奶油蛋卷、烘烤榛子和新鲜杏仁的细腻气息。随着醒酒，逐渐浮现出香槟区优质风土特有的矿物质与粉笔气息，以及淡淡的香料和糕点香调。

口感

入口便展现出均衡与精准。初段清新灵动，气泡细腻柔滑，与酒体融为一体。黑皮诺带来饱满的酒体、结构感和宜人的果香，而霞多丽则赋予酒款张力与垂直感。余韵悠长，咸鲜而富有矿物感，柑橘与烘烤风味绵延不绝。

建议饮用温度

建议冰镇后饮用，并让酒液在杯中逐步舒展，以便复杂香气充分展现；这些香气是在漫长陈酿过程中逐渐形成的。

美食搭配

这款香槟特级园酒结构丰富、层次复杂，是佐餐全程的绝佳选择。

尤其适合搭配：

* 牡蛎及优质海鲜
* 生食鳌虾和红虾
* 金枪鱼和鰤鱼塔塔
* 龙虾和螯龙虾
* 海鲜烩饭
* 烤优质鱼类
* 烤禽肉
* 清淡做法的小牛肉
* 软质及中度熟成奶酪
* 当代精致料理

黑皮诺的丰厚酒体也适合搭配蘑菇、松露菜肴，以及带有适度油脂感的料理。

风土

Bouzy 是兰斯山脉最负盛名的村庄之一，获评特级园。白垩质土壤与优越的朝向，让黑皮诺得以达到非凡的品质，酿造出的葡萄酒深邃优雅，并具有出色的陈年潜力。

酒款个性

Les Parcelles 完美诠释了 Bouzy 的风土个性：浓郁、精准而精致。漫长的酒泥陈酿与适度的补糖量保留了风土的纯粹，带来一款个性真实、佐餐表现卓越的香槟。

结语

Les Parcelles 是一款优雅深邃的香槟特级园酒，将黑皮诺的结构感与霞多丽的细腻融于一体，达成无可挑剔的平衡。Magnum 大瓶装进一步提升了酒款的复杂度与陈年潜力，带来层次丰富的品鉴体验，兼具清新感、柔滑质地与悠长的矿物余韵。这款酒充分展现了 Bouzy 风土的声望与卓越品质。