Cantillon - Sang Blue 2023 - 75厘升 - 5 瓶

Cantillon 啤酒厂，真正的机构，坐落在布鲁塞尔市中心，如今已跻身全球最佳酿酒厂之列，毫无疑问是目前最受追捧的酿酒厂。

由保罗·坎蒂永于1900年创办，Cantillon 啤酒厂是布鲁塞尔仍在运营的“兰比克”啤酒厂中最后一家。

自1937年以来一直在同一地址，位于一座老旧的砖墙仓库中，唯一的常客是时间、两只猫以及勉强生存下去的几只蜘蛛。

时间对酿造啤酒厂而言尤为重要。

在厂区的一堵墙转角处，可以读到这句名言：“时间不尊重那些不依靠它去做的人。” 这是兰比克熟成过程中的关键维度。

自创立以来一直是家族企业，最近第五代才开始上手，接棒的是 Florian，继承了生产兰比克和 gueuze 的传统，前任家族成员包括 Paul & Marie、Georgette、Fernande、Robert & Marcel、Claude & Jean-Pierre 以及 Jean & Nathalie。

“兰比克”是一种极为特别、全球独一无二的啤酒，源自自发发酵。

啤酒在野生酵母的作用下自然发酵，风格复杂、酸度鲜明、苦啤酒花含量低，是在“兰比克”工艺方面无与伦比的技艺，使啤酒厂享誉全球。

从 Gueuze 到特别收藏系列（用酸樱桃、黑莓、葡萄汁调配、柯恩雅克酒桶熟成等），呈现出一系列复杂、独特且深邃的风味。

为了不断追求最优质的产品，所用谷物来自有机农业。

特别收藏系列产量极低。

Sang Bleu 2023：兰比克与蓝莓蔷薇果（ camerises ）的果香混合，略带甜感，伴随清爽酸度。

蓝色水果酿成红色的血啤酒：Sang Bleu。

酿酒师小语：“Sang Bleu 强劲且果味丰富，但仍保持酸度与涩感之间的柔和平衡。”

装瓶日期：2023 年 1 月 31 日。

酒瓶保存在酒柜冷藏中。
照片是描述的组成部分。
仅向欧盟名单内的国家发货。
发运前的准备工作将以极高的用心并加强保护，以确保安全送达。