Ce vin au nom poétique qui fait directement référence au recueil de poèmes de Paul Claudel est la réunion de deux talents du vin. L’un est ancien sommelier et journaliste, et a décidé de s’installer au cœur du Roussillon pour y produire avec grand soin des cuvées qui atteignent un sommet de perfection, c’est Hervé Bizeul du Clos des Fées. L’autre a repris à 27 ans le petit domaine familial en Côte de Nuits pour en faire l’un des plus confidentiels et recherchés de Bourgogne, chamboulant ainsi toute la région, c’est Jean-Yves Bizot. Cette cuvée issue à 100% de pinot noir est produite en appellation IGP Côtes Catalanes par ces deux figures du vin français. Pour l’anecdote, sachez qu’Hervé Bizeul a fait venir son ami Jean-Yves Bizot jusque dans son chai pour piloter ensemble la vinification de ces fûts. Un nectar aromatique, fruité, élégant… du talent !