Créé en 1931, le domaine Dauvissat est géré de génération en génération par la famille Dauvissat, Ce Domaine familial réputé, dirigé par le talentueux vigneron Vincent Dauvissat, rejoint désormais par ses enfants, Étiennette et Ghislain, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses vins, reflétant fidèlement le terroir unique de la région. Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru "Vaillons" : élégance et pureté, un chef-d’œuvre de la région de Chablis. Ce 1er Cru est un vin blanc d’exception qui incarne parfaitement la quintessence des vins de Chablis. Vincent Dauvissat accorde une attention méticuleuse à chaque étape de la production, en privilégiant des pratiques respectueuses de l’environnement et en favorisant une vinification minutieuse. Ce souci du détail se reflète dans chaque bouteille, offrant ainsi une expérience gustative incomparable. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable à la production de ce 1er Cru d’une grande finesse et d’une belle concentration aromatique. Au nez, il dévoile des arômes délicats d’agrumes, de pommes vertes et de fleurs blanches, complétés par des notes minérales caractéristiques de la région. En bouche il enchante les papilles par sa fraîcheur vive et sa structure équilibrée. Les saveurs de citron, de pamplemousse et de pierre mouillée se déploient avec élégance, offrant une finale persistante et rafraîchissante. Les vins du domaine Dauvissat sont mondialement réputés pour leur fraîcheur et leur minéralité, leur pureté et leur grand potentiel de garde. Considéré parmi les meilleurs producteurs de Chablis, le domaine produit des vins de très belle qualité, des valeurs sûres. Le Domaine Antoine Jobard se trouve à Meursault. Il s’appelait initialement Domaine Pierre Jobard, jusqu’à ce qu’il soit séparé entre les deux héritiers, Charles et François Jobard, en 1971. Ce dernier créée le Domaine François Jobard avec les vignes qui lui sont échues. En 2006, le domaine devient domaine Antoine Jobard, du nom du fils de François qui a travaillé avec lui pendant de nombreuses années, avant de prendre sa suite avec succès. Quelle que soit son appellation, le domaine est dans la famille Jobard depuis 1860 environ et Antoine représente la cinquième génération. Ce Meursault rassemble des vignes entre 16 et 50 ans d'âge enracinées dans des sols argilo-calcaires et synthétise le talent d'Antoine Jobard qui n'utilise que 20% de bois neuf pour l'élevage en barriques (20 à 24 mois). De couleur jaune paille, il offre au nez des sensations de fruits à pulpe jaune qui s'accompagnent de notes minérales enveloppantes. En bouche, c'est une pure élégance murisaltienne, riche de sa matière et ponctuée de notes fruitées invitantes. Ce Meursault d'Antoine Jobard exprime la quintessence de l'appellation. Difficile de ne pas se laisser séduire.