厨刀 - Chef's knife - 折叠钢，帕卡木 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020及以上
材料：折弯钢，帕卡木

折叠钢：配备优质折叠钢刀片和钢马赛克针。手感舒适，让你愿意担任今晚的厨师。对于收藏家或厨师大师来说，这套刀具既时尚又耐用。用这款多功能厨师刀切碎、切块、切片和雕刻，成为一名大师厨师之路由此开启。


厨师刀：切碎香草和坚果
切水果、蔬菜和肉类
切碎并压碎大蒜
切瓜

切肉刀：可轻松切开肉骨和坚硬的食物，刀刃短而宽，类似斧头，刀刃直，可用来上下砍砍

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃短，刀尖尖锐，适合精细的刀具作业。
切、剁、切片水果
剥皮作装饰
去虾线
去除肉中多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃较窄的厨刀。它用于在准备食物时去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀具需要一些额外的步骤来维护刀片。

碳钢对高酸产品的反应性特别强。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀片并将其擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

清洗并擦干刀具后，我们建议使用食品级刀油或中性油（如山茶油）涂油，以保护刀片并使其缓慢均匀地变色。油将起到屏障的作用，有助于防止将来暴露在湿气和酸性物质中。我们喜欢山茶油，因为它是食品级的，无味、无臭，而且不会轻易变干或堆积在钢上。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从脊部到刀刃均匀分布一层薄油。给刀刃上油可以帮助保持刀刃更锋利更长时间，但请不要用手指直接触碰刀刃。要给刀刃上油，可以在厚毛巾上涂少量油，然后轻轻用油毛巾在刀刃上滑动。擦去多余的油，并存放好。

使用刀具前要清洗，因为刀具上涂有油，可以防止生锈
用完刀后，还应该给刀上油