Merveille de vin blanc Issue de vignes âgées entre 30 et 60 ans, cette cuvée est un assemblage de parcelles du Bajocien qui a lui a donné son nom. Chaque parcelle a été vinifiée et élevée séparément avant l'assemblage. Le vin se montre dense et complexe aromatiquement, dévoilant un vrai profil gastronomique.