Domaine de Trévallon – Rouge – 1996 – 1 magnum (1,5 L) Conditionnement 1 magnum de 1,5 L Étiquette d’origine dessinée par René Dürrbach Conservation en cave professionnelle, température et hygrométrie contrôlées À propos du vin Appellation : Vin de Pays des Bouches-du-Rhône (aujourd’hui IGP Alpilles) Producteur : Domaine de Trévallon – Éloi Dürrbach Millésime : 1996 Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Syrah Vinification : Sans égrappage, sans levurage, sans soufre ajouté Élevage : 24 mois en foudres et barriques, soutirages limités, collage au blanc d’œuf, non filtré Dégustation Nez complexe de fraise des bois, truffe, épices douces et garrigue Bouche fine, fraîche, tanins fondus, texture agile et charmeuse Finale acidulée, élégante, d’une grande buvabilité malgré l’âge Garde À boire dès maintenant Apogée atteinte, potentiel de garde résiduel jusqu’en 2030 Service conseillé : 16 °C, sans carafage prolongé Notes et critiques Yves Martineau : 92 Remington Norman : dégustation élogieuse, non notée Commentaire du vendeur Millésime emblématique du style Trévallon : naturel, sincère, sans artifice. Ce magnum de 1996 incarne l’équilibre entre rusticité méditerranéenne et finesse bourguignonne. Une rareté pour les amateurs de grands rouges provençaux à maturité.