Savagnin grape wine, spontaneous fermentation. Aged for approximately 6 months in small, used oak barrels. Certified organic. Key aromas: Lemon zest, flint, and ginger. About the Cellar: Clean and refined interpretation of the Jura style. Very few bottles of great character. Three hectares of organic Savagnin, Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau, and Poulsard vineyards divided into three crus. Vino da uve Savagnin, fermentazione spontanea. Affinamento per circa 6 mesi in legno piccolo usato. Biologico certificato. Sentori chiave: Zest di limone, pietra focaia e zenzero. Cantina: Pulizia e tensione nell'interpretazione dello stile dello Jura. Pochissime bottiglie di alto spessore. Tre ettari in biologico di Savagnin, Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau e Poulsard, vigneti parcellizzati in tre cru.