Speziale nasce con l’obiettivo di esaltare le infinite risorse delle spezie e porre l’accento sull’urgenza di ridurre il packaging. Questo contenitore, il cui nome veniva utilizzato in epoca medioevale per indicare i Maestri delle Aromaterie, è stato ideato come una cassetta degli attrezzi che consente di conservare le migliori proprietà di questi alimenti. Un’unica box per spezie, una sorta di scatola da cucito in cui questi alimenti, speciali “attrezzi” per la cucina e per il corpo, possano essere singolarmente custoditi. Salvia, alloro, rosmarino, prezzemolo, basilico, origano, il prezioso zafferano, il peperoncino, il sommacco siciliano sono alcune spezie appartenenti all’antichissimo patrimonio della cucina italiana, non solo per la disponibilità sul territorio ma anche perché da sempre protagoniste di alcuni piatti regionali. Le spezie non possono essere considerate solo come strumenti per aromatizzare ed insaporire cibi e bevande ma anche come veri e propri alimenti, sia noti che inediti, caratterizzati da un potere fortificante di cui potrebbe essere utile approfondire i valori nutrizionali. Speziale come un sarto cuce con un filo leggero radici, bacche e foglie, e ne conserva le migliori proprietà, svelando antiche provenienze da integrare ad ingredienti più comuni. Il progetto nasce per Eleit.it da un’idea di Raffaella Guidobono, fondatrice di Leftover, una “factory” nata a Palermo nel 2011, con l’obiettivo di raccontare l’incontro tra Design e Craft attraverso oggetti unici, in edizione limitata. Speziale è stato realizzato dagli artigiani di via Calderai a Palermo, importante arteria dell’ex quartiere ebraico della città, un tempo letto del torrente Kemonia, luogo destinato da secoli alla lavorazione di utensili domestici, non lontano dalla Chiesa di Sant’Andrea degli Aromatari, sede della corporazione degli antichi speziali palermitani. RITUALE SUGGERITO • Riponi spezie nei singoli scomparti di Speziale. • I separatori obliqui, che ripartiscono gli spazi interni, riservano ad ogni spezia il proprio posto evitando contaminazioni e preservando l’aroma e il potere fortificante di questi veri e propri alimenti. • Si consiglia di conservare le spezie nelle proprie bustine e di inserirle sciolte solo per consumo immediato al fine di preservarne l’aroma. • Speziale nella versione circolare, interamente in acciaio, è ideale per portare in tavola gli aromi sfusi da servire con un cucchiaino.