6 bouteilles de CHOREY LES BEAUNES Cuvée la petite Rêpe 2022 du domaine Vincent Charache. un vin qui révèle bien la magie et la beauté de la puissance en bouche. Ce dernier est élevé pendant 15 mois, puis, un mois avant sa mise en bouteille, ses différents fûts sont assemblés en cuve. Il a la particularité de ne pas être collé, c’est-à-dire qu’il n’est pas clarifié pour que le vin puisse s’exprimer plus naturellement. Il est aussi légèrement filtré afin de préserver certains éléments qui contribuent à sa richesse. Ce vin est un constat d’élégance : il est charnu, rond, et révèle une belle longueur en bouche. Au nez, il dégage des notes d’épices et de fruits noirs croquants. Un vin à déguster avec une entrecôte, des pâtes aux cèpes, un osso buco ou un risotto aux champignons. Voyez mes autres ventes sur Catawiki.