壓具 古董 - 古董鸭子压榨

這是一台古董鴨子壓榨機，也叫鴨子壓榨機。
這種烹飪工具用於從烤鴨骨架或貝類中提取汁液，用於製作醬汁。
印刷機是19世紀法國一位名叫梅切內（Mechenet）的廚師發明的。
它是一件擁有悠久烹飪傳統的物品，既可用於廚房，也可用於餐桌。
這道菜在 La Tour d'Argent 餐廳廣受歡迎，餐廳的招牌菜 Caneton de Rouen à la Presse（血醬鴨）是在客人面前的餐桌旁烹製的。
壓榨出的汁液，包括血液和骨髓，為醬汁增添了獨特的濃鬱鮮味。
這台印刷機狀況良好，但多年來使用頻繁。