廚刀 - Deba bōchō - 出刃包丁 — Hiromoto (宏元作) - 鋼 - 日本

这是一把传统的日本出刃包丁（出刃包丁），由 Hiromoto（宏元作）所署名的匠人所制，以生产坚固实用的厨房刀具而闻名。出刃风格专为鱼类处理而设计，包括剖鱼片和分解小鱼，得益于它厚厚的刀脊和以重量为前提的平衡。

这把刀具为单刃刀身，厚度相当大（约7毫米），采用坚固的碳钢材质。柄部由天然木制成，装配有黑色角质护圈，显示出适度的使用痕迹。刀身刻有制造商的刻记，随时间发展出现表面划痕和包浆，这是正宗日本碳钢刀的典型特征。

这把刀已磨利，适合继续使用，也可作为收藏传统日本厨具的收藏品。


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