2018 La Spinona Secondine - 芭芭萊斯科 DOCG - 3 瓶 (0.75L)

巴巴雷斯科 DOCG Secondine 2018 La Spinona

这款巴巴雷斯科（Barbaresco）产自MGA Secondine中央葡萄园，葡萄为Nebbiolo，藤龄大约六十年。颜色呈宝石红，随陈年逐渐转为深宝石红。香气让人联想到樱桃的气息，优雅与细腻相得益彰。口感中单宁细腻，具有极好的平衡感与清新感。

葡萄品种
100% 内比奥洛。

釉面
位于巴巴雷斯科镇的3.5公顷葡萄园，朝南。

葡萄采摘季
这是第一批在十月初至中旬采收的 Nebbiolo 葡萄，除了酒精度外，它们也很快达到单宁的甜感，这得益于葡萄园充分向南的朝向以及独特的微气候。葡萄以手工采收，装在约18公斤、带孔的篮子中，以便葡萄之间的通风。压榨方式柔和。然后将葡萄放在振动滚筒上，进行初步筛选和清除存在的昆虫及外观较差的葡萄粒。通过传送带，葡萄随后被送至压碎-去梗机（pigiadiraspatrice），该设备通过振动能够完美、温和地将茎梗与葡萄粒分离。葡萄粒随后以柔和的方式被压碎。与茎梗一起，还会去除干硬的葡萄皮和叶子。这种筛选使得操作非常干净。

发酵
冷浸大约一天，自然完成。大约8到10天的发酵，前几天进行自动翻压，在过程的关键阶段进行充气回浸。去梗后轻柔压榨，只取最佳葡萄酒。自然的苹果酸发酵，在可控温度的环境中进行（20°C）。

衰老
大约9个月，放在容量为25 hL的Allier木材制成的大型橡木桶中（桶龄约15年）。

完善
在酒窖中瓶陈12个月

顏色
颜色呈宝石红，随陈年逐渐偏向石榴石色。

香水
它将清新与优雅、精致融为一体。

薩波雷
单宁感恰到好处，持久而优雅。

分级
酒精度从14%到14.5%，视年份而定。

总酸度
大约在5.0到5.5 g/L之间

ZUCCHERI
克/升

搭配食用
适合整餐享用，供鉴赏家品味。它与鱼类、白肉以及第一道菜尤其相配。

快遞 UPS 或 DPD
不向欧盟以外地区发货