廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

状态：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢、树脂

折叠钢： featuring high grade folded steel blade the resin scale is fixed .Comfortable in your hand you will volunteer to be the cook tonight. For the collector or the chef master this set of knives are stylish and built to last. Chop, dice slice and carve your way to being a master chef with this versatile chef

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和致密食物，它们有一把短而宽的刀身，类似斧头，直刃使它们在上下翻动时适用于砍切和劈砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀身较短，尖端尖锐，适合细致刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰去皮皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀，具有锋利的尖点和窄长的刀刃。用于在食品准备中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗并擦干刀身。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀具油或中性油（如山茶花油）涂油，以保护刀刃并促进缓慢且均匀的包浆。油层将作为屏障，帮助防止未来暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它对食品安全、无味、无气味，并且不易在钢上干燥或堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃均匀涂抹成薄层。为刀刃上油有助于保持刀口更久的锋利度，但请勿用手直接触碰刀刃。要为刀刃上油，请在厚毛巾上滴少量油，沿刀刃轻轻滑过。擦去多余油脂后存放。

使用前请清洗刀具，因为油脂用来防锈。使用后也应保持刀具上油。