2007 Bollinger, R.D. - 香檳 Extra Brut - 1 Bottle (0.75L)

酒庄 Bollinger
名称：R.D.
规格：0,75 L
年份：2007
产区：香槟 AOC
葡萄品种：黑皮诺、霞多丽
适饮温度：8-10°C
地区：香槟
酒精度：12.5%
国家：法国

详细说明
香槟“R.D.” Extra Brut 由 Bollinger 酿造，色泽呈金黄色，点缀着活泼而细腻的气泡。初尝时会感受到清新年轻的香气，随后展现出蜂蜜、熟果、干果的甜香，以及一丝茴香的气息，整体如同饼干的风味。品饮时，这款香槟明晰地展现出其品质，味道丰富却仍保持清新与矿物感。它是一款伟大、极其出色的香槟，是法国葡萄酒界的传奇，更是一段独特的体验。
这款香槟被酒庄用三词来定义：时间、稀有与胆识。时间对其最佳表达至关重要，而限量生产使其更显珍稀。源自芭芭拉·博林格女士在50年代的直觉，它以 R.D.（Récemment Dégorgé）出售，表示最近去梗并在酵母上长期熟成。这种独特性凸显了它的伟大。

外观
呈金黄色，带有同色调的淡淡色彩层次。

香气
感受到成熟果实与榅桲的香气，点缀着蜂蜜的气息。随后出现可可烘焙的香气，伴随茴香与肉豆蔻的气息。榅桲与蜂蜜的香气，以及烘焙感，回味带有榛子与八角的暗示。

口感
特点是圆润、平衡且持久，带有矿物后味和柠檬的气息。

酒杯
Ballon Flute：香槟与传统方法起泡酒的理想酒杯。窄口且底部尖的杯形有利于起泡的生成与保持。比起普通香槟杯，杯身略宽能更好地展现其浓郁而复杂的香气，杯口收窄则有助于浓缩香气。

开瓶与陈放
可以在酒窖中保存超过10年。

搭配
搭配极佳的有：烤米兰烩饭、陈年奶酪或瑞士格罗维耶奶酪；搭配野菌烩饭与黑松露；热前菜海鱼、蒸制小鱼、牡蛎、海鲜、海鲜饭、牛肉塔塔、鱼薄片牛排、煎鱼、鱼类拼盘、鲈鱼、油炸拼盘等。

要点
金黄明亮，散发坚果、蜂蜜、林下气息与蘑菇的浓郁香气。还有果肉香、咖啡、可可与松露的复杂香气，结构非凡。

评分
这款酒获得多位酒评家的高度评价，如罗伯特·帕克给出历史性97分，詹姆斯·萨克林给予极高的99分，Wine Spectator 96分，Wine Enthusiast 亦给出非常高的99分。

包装与运输
瓶身将放置在专用聚苯乙烯泡沫包装中，以防止震动与温差，通过顺丰快递配送并使用专用纸箱保护。

不发往：土耳其、以色列与科西嘉岛