HHH - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 花梨木, 甜的 - 北美 - 烧烤厨师套装，厨师刀

折叠钢：特点是高档折叠钢刀刃，木质刀柄通过钢制镶嵌钉固定。手感舒适，您今晚或许愿意自告奋勇来当大厨。对收藏家或主厨大师而言，这套餐刀具时尚且经久耐用。用这套多功能厨刀切、骰、片、雕，帮助你成为大师厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣
切割甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有短而宽的刀片，像斧头一样，边缘直直，用上下挥动时适合劈砍与切割

尺寸范围：6到12英寸

削皮刀：轻巧，刀刃较短，尖端锋利，便于进行精细刀工
切、剁、切片水果
为裝饰点缀去皮
去除虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐利、刀身窄窄的。用于去除家禽、肉类和鱼类骨头的食品准备。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤以保持刀片锋利。

碳钢对高酸性食品反应较强。因此，切完酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必清洗并擦干刀片。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

洗净并擦干刀具后，建议用食品级油或中性油（如山茶花油）涂油，保护刀片并促使缓慢、均匀的成熟（包浆）。油膜还能作为屏障，帮助防止未来暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，且不易在钢材上干燥、积聚。

在刀片上涂抹豌豆粒大小的油脂，并从刀脊至刀锋均匀叠铺薄层。为保持刀锋更长久的锋利度，涂油时请勿直接用手触摸刀刃。要涂抹刀刃，请在厚质布巾上滴少量油，然后轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油并放置存放。

在使用前请先清洗刀具，油脂有助于防锈。
你在使用后也应保持刀具的油脂状态以延长使用寿命。