2008 Dom Pérignon - 香檳 Rosé, Brut - 1 Bottle (0.75L)

2008 的 Dom Pérignon Rosé 直到2021 年底才上市，未来几年将由 LVMH 逐步分销。这款香槟以极为有限的数量发行，运往荷兰的也只是寥寥数瓶。就 Dom Pérignon 的所有香槟而言，全球需求总是高于供给。 Dom Pérignon 为 2008 年的玫瑰年份打造了一种大胆的调和，混合了来自 Hautvillers 的 Chants de Linottes 区域的黑皮诺葡萄，以及来自 Aÿ 的 Vauzelles 区域葡萄。追求 Dom Pérignon 所定义的和谐，源自对比与对立之间形成的充满张力的平衡。在那里，当矛盾化为和谐，便完全投身于和谐之中。

现任 Dom Pérignon 的酒窖大师 Vincent Chaperon 于 2019 年 1 月 1 日接替 Richard Geoffroy 的职务，他表示在酒窖中陈放了 12 年后，玫瑰香槟开始显露我们一年半前就一直在寻找的和谐。他喜爱酸度、单宁和鲜咸的 umami（鲜味）特征之间的张力；这三种维度之间存在互动，赋予酒体活力和咸味矿物质的感觉。通过玫瑰香槟，团队希望尊重 Dom Pérignon 的风格，同时又推动其向更集中的方向发展。结果是一款在结构在 Aÿ 的黑皮诺支持下更具力量感的玫瑰香槟。

2008 年的 Dom Pérignon Rosé 展现出难以置信的果味深度，草莓、樱桃以及酚类物质的风味。酒体饱满而层次分明，带有极其立体的元素；它在黑暗果实的气息下仍然透明而富有动感，清新而明亮。 精致而准确，回味无穷，确实浓郁、清新且极具黑皮诺特征。 真的是一款非同寻常的酒。经过 13 年的瓶陈，现在达到巅峰，但仍将继续陈年。酒被安置在一只精美的礼盒中。评分 99/100（Suckling）