Neisson 2005 - The Last One - b. 2022 - 70厘升

Distilleria: Neisson
Edition: The last one
Vintage 2005

这家奈松酒厂位于马提尼克岛的卡贝尔特。它由奈松兄弟于1932年创立。接受过化学工程培训的让（Jean）毕生致力于改进蒸馏技术。让的后代克劳丹（Claudine），随后是她的儿子格雷格里（Grégory），接过家族的火炬。2013年开始向有机耕作转型，而在2016年，首款有机朗姆酒获得AOC马提尼克认证并推向消费者。此后，整片土地逐步完成同样的转型，总面积超过40公顷。经过多年的研究，奈松如今使用自有的本土酵母菌株，这些菌株是在酒厂木桶上自然存在的菌群中挑选出来的。对作物品种进行精挑细选，以适应每块地的类型；对灌溉进行严格控制以节水；对废水进行高效处理——如今的一切都为在奈松地产的生态系统中酿造高质量的农业朗姆酒贡献力量。