廚刀 - Chef's knife - 高质量的钢、树脂和木材 - 日本

状况：几乎全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：高质量钢、树脂和木材

不锈钢：不锈钢是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀具具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样易脆。

剔骨刀：剔骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。它们的刀刃窄细，既有硬刃（便于切穿厚软骨）也有软刃（便于在骨头与周围肉之间弯曲）

厨刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎与捣碎大蒜
切开瓜类

砍刀：易于破碎肉骨和密集食物，它们有一把短而宽的刀片，类似斧头，刀口是直线，使其在上下方向切割和劈砍时很实用

它们的尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：轻巧，刀刃较短，尖端尖锐，便于进行精细刀工
切割、剁碎、切片水果
去皮用于装饰
去除虾线
修整肉中的多余脂肪

刀具维护：用完后尽快清洁刀具，防止交叉污染
请用手洗刀具，而非放进洗碗机
定期磨刀和抛光刀刃，保持刀口锋利
在存放前让刀具完全风干

在使用前清洗刀具，因为涂层油是用来防止生锈的
使用后也应给刀具上油以保持防锈保护