Herdade do Esporão - 特級初榨橄欖油 - 6 - 750毫升瓶子

请注意：这是一个经常性拍卖。您在照片上看到的封印编号可能与您瓶子上的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹地区

DESCRIPTION
属于葡萄牙阿连特茹 montado 生态系统（软木橡树林）的一部分，Herdade do Esporão 拥有极其有利的农业条件——大幅度的温差、贫瘠且多样的土壤，以及帮助我们实现环境友好平衡的卓越生物多样性。拥有 691.9 公顷的葡萄园、橄榄林与其他作物，采用有机耕作方法。这里种植约 40 种葡萄品种、4 种橄榄、果园和厨房花园。
距离里斯本东南约 170 多公里，靠近历史名城 Reguengos de Monsaraz，我们可以看到 Baixo Alentejo 地区典型的景观。就在这里，连绵平原、浅谷、偶尔流经的小溪、玉米田、葡萄园和橄榄林交错，我们找到了 Esporão 庄园。
山顶农庄与白墙小村庄守护着贯穿古史的记忆：从史前的野猪和多门石审石碑时代，到伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林以及其他曾在此定居的人们。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对莫桑萨雷和雷盖翁戈斯的重新征服。此后，葡萄酒与橄榄油成为该地区不可分割的一部分。Esporão 庄园的地理边界（最初名为 Defesa do Esporão）直至 1267 年才确立，尽管此地在近九个世纪中经历了激烈的战斗与英勇事迹，但边界几乎未变。
埃沃拉市法官 Soeiro Rodrigues 是众多所有者中的第一位，他的后继者包括 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造了 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 的伯爵们，他们一直维持该地产直到 1973 年，被 José Roquette 与 Joaquim Bandeira 收购。
1985 年，首个 vintage 的诞生促成 Esporão 品牌的创建，亦标志着当时 Finagra, S.A. 生产的第一批酒的诞生。1989 年，葡萄酒开始出口至现今超过 50 个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油行业，收购 SPAZA（Sociedade Produtora de Azeites do Alentejo）——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：选自该地区收获的品种。

提取过程
采收后不久，橄榄被送往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 轧磨厂，立即进行冷压提取，室温始终不超过 27ºC（80.6ºF）。果实快速研磨后经热交换器缩短提取时间、保留香气。离心机将果渣与橄榄油机械分离，橄榄油随即过滤并包装。

品尝笔记
果香：青熟橄榄的果香。具有果实、草本与叶子的香气。清新、略苦且辛辣，带干果的收尾。口感顺滑、和谐，平衡了阿连特茹特有的果香风味。

上桌与食用
非常适合烹饪和煎炸，适用于各类食谱，包括汤品、烘焙与烤制。