2018 Joaquin “Piante a Lapio” - 坎帕尼亞 - 6 瓶 (0.75L)

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93分 Vinous
2018 Fiano Piante a Lapio 不容忽视，薄荷香草和柑橘雪葩般的气息与新鲜切片的油桃交相辉映，带来顺滑的口感，质地如丝般近乎油腻，同时以清冽的酸度为核心，在成熟的桃子果香和生姜的暗示中回旋。收尾悠长而格外清新、强劲，留下薄荷气息和糖果香料在舌尖久久回绕。这正是 Fiano 的极致之作。
Piante a Lapio 来源于80-至100年树龄的 Fiano，栽于高海拔的火山土壤中。采用栗木与相思木桶自然发酵，并以同样的容器陈年近五年。— Eric Guido，2024年3月

Raffaele 的“Piante a Lapio”实属出类拔萃。它由 Lapio 高海拔火山土壤中80至100年树龄的 Fiano 制成，使用本地森林中的栗木与相思木桶进行自然发酵，并在同一容器中静置陈年近五年且不进行补注。令人难以置信的是，酒在发酵后会形成类似于 Jura 酒的酵母薄幕，尽管与 Jura Savagnin 相比，“Piante a Lapio”的薄幕元素要少得多。这种非正统的陈酿方式使酒体呈现出宽广感与咸鲜感的结合，但柠檬蜜饯与茉莉花的典型风味仍在酒的多层结构中强烈回响。这是对 Raffaele 独特愿景的惊人证明，“Piante a Lapio” 避免了任何花哨之感，呈现出一种完全独特而深刻的创作。

酿酒信息：有机耕作
土壤：黏土-石灰岩与碎石，带火山元素
藤本：Fiano 藤龄 80 至 100 年
产自整座酒庄的果实
酿造：自然发酵，不设温控。乳酸发酵既不阻断也不强制，通常会发生
熟成：5 年，使用本地森林中的栗木与相思木桶陈放且不进行补充灌注