古老的鸭压榨器,也被称为 presse canard。这个烹饪工具用于挤压鸭子的躯体汁液,以制作酱汁。该压榨器在19世纪由法国主厨 Mechenet 发明。它在餐厅 La Tour d'Argent 变得广受欢迎,那里为宾客现场制作 Caneton de Roue à la Presse 这一道菜。被挤出的来自骨髓和血液的汁液为酱汁带来独特的风味。该压榨器仍处于良好且可用的状态。)
古老的鸭压榨器,也被称为 presse canard。这个烹饪工具用于挤压鸭子的躯体汁液,以制作酱汁。该压榨器在19世纪由法国主厨 Mechenet 发明。它在餐厅 La Tour d'Argent 变得广受欢迎,那里为宾客现场制作 Caneton de Roue à la Presse 这一道菜。被挤出的来自骨髓和血液的汁液为酱汁带来独特的风味。该压榨器仍处于良好且可用的状态。)