2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

The Dom Pérignon Vintage 2017 是一款珍贵的香槟 Brut édition，只以 Chardonnay 与 Pinot Noir 两种葡萄的混合而成。具体而言，62% 的构成来自 Chardonnay，主要来自 Chouilly 区域，而 38% 来自 Pinot Noir，主要来自 Bouzy。酿造采用传统方法，在不锈钢罐中发酵，至少橡木熟化72个月，使酒体更具复杂性与细腻感。

在外观方面，酒呈现出明亮的淡 straw 色，带有金色光泽，细腻且持久的气泡，显示出其品质。在酒杯中，独特的特征立刻显现。

香气浓郁而复杂。鼻尖浮现可可烘焙的香气，伴随茴香与豆蔻等香料。再混合着淡雅的花香，仿佛菩提花、茉莉与牡丹，形成丰富而引人入胜的芳香花束。还可感受到糖渍水果、新鲜柑橘，以及蜂蜜的甜美，与产地风土的矿石优雅相互交融。

在口感方面，Dom Pérignon Vintage 2017 提供活力十足、强劲的构成。果香新鲜，以橙子与青木瓜的味道为主轴，与坚实的结构相得益彰。气泡的丝滑感让品鉴体验变得绵密而包覆感十足，而土壤的矿物质在整段品尝中持续显现。芳香的持续力悠长而迷人，以辛香味和轻微的咸味收尾，邀人再尝一口。

2017 年的收成年受到了复杂气候条件和采收过程中的挑战，收成潮湿且艰难。然而，尽管困难重重，最终酿出了一款高品质的酒，尽管产量有限，大约仅为常年产量的四分之一。这使得 Dom Pérignon 2017 特别独特，也代表了品牌理念的一次有趣演变，品牌选择记录每个年份的独特性。