2007 Bollinger, R.D. - 香檳 Extra Brut - 1 Bottle (0.75L)

Cantina Bollinger
名称 R.D.
格式 0,75 Lt
Anno 2007
Denominazione Champagne AOC
Vitigni Pinot Nero, Chardonnay
Temperatura di servizio 8/10 °c
Regione Champagne
Gradazione Alcolica 12.5%
Paese francia

Scheda dettagliata
香槟“R.D.” Extra Brut 由 Bollinger 生产，呈金黄色，气泡活跃而细腻。出人意料地，初尝时会感到清新 juvenile 的香气，随后揭示出蜂蜜、成熟水果、干果的甜香，以及一丝茴香的味感，整个口感被饼干风味包裹。品尝时，这款香槟明显展现出它的高品质，口感丰富但又清新且带矿物感。这是一瓶伟大、极其杰出的酒，是法国葡萄酒界的真正传奇，更是一段独特的体验。
这款香槟被庄园用三个词来定义：时间 Tempo、稀有 Rareità 与大胆 Audacia。Tempo 对其最佳表达至关重要，而有限的产量使其显得珍贵。源于宝龙格夫人在上世纪50年代的直觉，作为 R.D.（Récemment Dégorgé）出售，意味着它最近排除酒渣后再经长时间在酒泥上陈年。这一卓越性凸显了它的伟大。

外观
呈金黄色，带有同色系的微小色调。

香气
感受到熟水果和榅桲的香气，掺杂蜂蜜的甜美。随后浮现出烘焙可可的香调，并伴有茴香和肉豆蔻的点缀。带有榅桲與蜂蜜的香气，余韵带来烘焙感，唤起榛子与肉桂茴香的气息。

口感
以圆润、平衡且持久著称，带矿物质底香以及柠檬的风味。

酒杯
Ballon Flute 适用于香槟和传统法式起泡酒，因为尖底小口杯有利于气泡的形成而不易散失。相较于传统 flute，杯身略宽的体积能更好释放其浓郁而复杂的香气，且收口较窄有助于香气集中。

开瓶与存放
可在酒窖中保存超过 10 年。

搭配
与烩饭、陈年奶酪或瑞士格罗维耶尔奶酪等搭配极佳。非常适合搭配松露蘑菇烩饭、热开胃海鲜、牡蛎、甲壳类、海鲜烩饭、牛柳塔塔、鱼片薄片、生鲈鱼、炸物等。

摘要
明亮的金黄，散发着浓郁的腰果、蜂蜜、林下香气和蘑菇气息。复杂的果仁香、咖啡、可可和松露气息交织，结构非凡。

评分
这款酒受到众多品酒评论家的高度评价，如罗伯特·帕克（Robert Parker）给予历史性 97 分，评论家 James Suckling 给出极高的 99 分，Wine Spectator 评分 96 分，Wine Enthusiast 给予极高的 99 分。

瓶子将用聚苯乙烯专用包装箱，以防止运输过程中的震动和温度波动，同时用专用纸箱通过快递送达。
我不寄往土耳其、以色列和科西嘉。