2018 Domaine Thillardon Chassignol - 謝納區 - 3 瓶 (0.75L)

保罗·亨利·蒂拉尔东（Paul Henri Thillardon）酿造高品质的博若莱酒。尽管他属于该地区年轻一代酿酒师，但已被视为该领域的领军人物之一。他的庄园位于夏讷（Chénas），另有一块邻近的莫兰‑à‑旺特（Moulin‑à‑Vent）葡萄园。蒂拉尔东庄园遵循生物动力法原则，与自然和谐共处。唯一的添加是发酵过程及其后期仅极少量的二氧化硫。

这支来自蒂拉尔东庄园的Chénas“Chassignol” 2018的卡美萄葡萄来自直接紧邻酒庄的葡萄园，地处陡坡地形，无法机械化作业，只能由马来完成劳动。此款极为优雅的Chénas由老藤、有机耕作的卡美萄葡萄藤酿成，根系扎在含石英的花岗岩土壤中。酒香呈现出精致的红果、糖渍橙皮、玫瑰花瓣和香料的气息。入口中等偏饱满，层次丰富，酒质紧致但不厚重，单宁柔和，余味悠长而令人印象深刻，既纤细又强劲。

贾斯珀·莫里斯（Jasper Morris）评价：“该酒庄总面积为6公顷，虽并非全都来自本次酒款所用的90岁以上藤龄葡萄，但来自这款中等色深、呈活泼紫色的葡萄酒。气味极为芬芳，年轻时带有皂香边，但散发出丰富的牡丹花香味。酒体极为多汁，横跨味蕾的口感十分饱满。还应注意其令人惊叹的质感，细颗粒的单宁渗透在多汁果实之中。极其漫长且细腻的收尾，而且非常干净。品尝时间：2019年5月。”