L’Etna Rosso ‘Contrada Calderara’ di Tornatore è un vino elegante e complesso proveniente dal versante nord dell’Etna, nel comune di Randazzo. Nasce da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio allevate secondo il tradizionale alberello etneo. I grappoli vengono raccolti manualmente e fermentano in vasche di cemento, successivamente affinano in botti di rovere per oltre un anno. Il profilo olfattivo è incisivo, con note di frutti rossi, accenni muschiati e sottili richiami speziati. Al palato è pieno ed equilibrato, con tannini dolci e un finale sapido che allunga il sorso. Si abbina naturalmente a un’arista di maiale alla siciliana