2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 3 瓶 (0.75L)
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賣家描述
Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术信息表
一般信息
产区：香槟 AOC
酿酒商：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种： Chardonnay，Pinot Noir
混酿（近似）：约55% Chardonnay / 约45% Pinot Noir
酒精度：12.5% ABV
瓶装容量：750 ml
酿造与陈年
因 vintages 条件艰难而采取分选采摘
不锈钢发酵（无橡木影响）
陈年：至少约6 年在酵母上陈放（延长熟成）
出厂糖度：Brut（低糖度，平衡精准）
2017 年份概览
受春季霜冻及干燥、炎热的夏季影响
产量较低、风味更集中
成酒风格：结构感强、精准、以张力驱动，而非奢华丰润
品鉴笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
石果类（杏、李子）
柑橘皮屑
花香气息
演变为布里欧修面包、烤坚果、轻微香料与矿物香
口感：
入口奶油感与坚实感并存
活性酸度充盈
与成熟果香、柑橘香及咸矿物感层叠
收尾：悠长、典雅，带微烟熏与咸矿感
风格分析
2017 年份的表达：
比较清新、线条感更强（相较温暖年份如 2009）
丰富度与张力之间的平衡感强
明显的美食风格
食物搭配
生蚝与生海鲜
贝类（龙虾、挪威海虾）
配奶油酱的精致鱼类菜肴
鹅肝
陈年潜力
现饮并适度醒酒/分酒
最佳饮用期：2027 – 2040+
将发展为蜂蜜香、烘焙香及香料的复杂风味
市场定位
定位为标杆性的高端香槟，兼具品牌实力与稳定的品质
Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术信息表
一般信息
产区：香槟 AOC
酿酒商：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种： Chardonnay，Pinot Noir
混酿（近似）：约55% Chardonnay / 约45% Pinot Noir
酒精度：12.5% ABV
瓶装容量：750 ml
酿造与陈年
因 vintages 条件艰难而采取分选采摘
不锈钢发酵（无橡木影响）
陈年：至少约6 年在酵母上陈放（延长熟成）
出厂糖度：Brut（低糖度，平衡精准）
2017 年份概览
受春季霜冻及干燥、炎热的夏季影响
产量较低、风味更集中
成酒风格：结构感强、精准、以张力驱动，而非奢华丰润
品鉴笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
石果类（杏、李子）
柑橘皮屑
花香气息
演变为布里欧修面包、烤坚果、轻微香料与矿物香
口感：
入口奶油感与坚实感并存
活性酸度充盈
与成熟果香、柑橘香及咸矿物感层叠
收尾：悠长、典雅，带微烟熏与咸矿感
风格分析
2017 年份的表达：
比较清新、线条感更强（相较温暖年份如 2009）
丰富度与张力之间的平衡感强
明显的美食风格
食物搭配
生蚝与生海鲜
贝类（龙虾、挪威海虾）
配奶油酱的精致鱼类菜肴
鹅肝
陈年潜力
现饮并适度醒酒/分酒
最佳饮用期：2027 – 2040+
将发展为蜂蜜香、烘焙香及香料的复杂风味
市场定位
定位为标杆性的高端香槟，兼具品牌实力与稳定的品质
詳細資料
年份(Vintage)
2017
Producer
Dom Pérignon
類別
Brut
瓶數
3
瓶身大小
瓶 (0.75L)
原產國
法國
地區
香檳
封膜/軟木塞的狀況
完整的原金屬封膜
