2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 2 瓶 (0.75L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 是香槟 AOC 產區的 Brut 香槟，由 Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）生產，裝在兩支 750 ml 瓶中，金屬帽完好無損，約 55% Chardonnay 與 45% Pinot Noir 混釀，酒精度為 12.5%，至少熟成年六年。
AI輔助摘要
賣家描述
Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术说明书
一般信息
产区：香槟 AOC
生产商：莫艾特·香槟（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种：霞多丽、黑皮诺
混酿（大约）：约55% 霞多丽 / 约45% 黑皮诺
酒精度：12.5% ABV
瓶容量：750 ml
酿酒与陈酿
因年份条件挑战而进行选择性采收
不锈钢发酵（无橡木影响）
陈酿：最少约6 年在酵母泥上（延长熟成）
妥协剂量：Brut（低投放，精准平衡）
2017 年 vintages 概览
春季霜冻与干燥、炎热的夏季所烙印
产量较低、浓度较高
成品风格：更结构化、精准、以张力为主导，而非奢华华丽
品鉴笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
石果（杏、李）
柑橘皮香
花香线索
随着时间演变为布里欧修面包香、烤坚果、淡香料以及矿物气息
口感：
质地柔滑却清晰明确
活泼的酸度
层次分明，果香、柑橘与咸矿物风味并存
收尾：悠长、典雅，略带烟熏与咸矿感
风格分析
2017 年份的表达为：
比气候较热的年份（如 2009 年）更具清新与线性
丰盈与张力之间的平衡感强
呈现出明显的美食型特征
配餐建议
生蚝与生鲜海产
壳类海鲜（龙虾、挪威海虾）
以黄油酱汁为主的细致鱼类菜肴
鹅肝
陈年潜力
现在即可饮用，可适当透气或醒酒
最佳饮用期：2027 – 2040+
将向蜂蜜香、烘焙与辛香复杂度演变
市场定位
定位为标杆级的 prestig Champagne，结合品牌影响力与稳定的质量
Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术说明书
一般信息
产区：香槟 AOC
生产商：莫艾特·香槟（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种：霞多丽、黑皮诺
混酿（大约）：约55% 霞多丽 / 约45% 黑皮诺
酒精度：12.5% ABV
瓶容量：750 ml
酿酒与陈酿
因年份条件挑战而进行选择性采收
不锈钢发酵（无橡木影响）
陈酿：最少约6 年在酵母泥上（延长熟成）
妥协剂量：Brut（低投放，精准平衡）
2017 年 vintages 概览
春季霜冻与干燥、炎热的夏季所烙印
产量较低、浓度较高
成品风格：更结构化、精准、以张力为主导，而非奢华华丽
品鉴笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
石果（杏、李）
柑橘皮香
花香线索
随着时间演变为布里欧修面包香、烤坚果、淡香料以及矿物气息
口感：
质地柔滑却清晰明确
活泼的酸度
层次分明，果香、柑橘与咸矿物风味并存
收尾：悠长、典雅，略带烟熏与咸矿感
风格分析
2017 年份的表达为：
比气候较热的年份（如 2009 年）更具清新与线性
丰盈与张力之间的平衡感强
呈现出明显的美食型特征
配餐建议
生蚝与生鲜海产
壳类海鲜（龙虾、挪威海虾）
以黄油酱汁为主的细致鱼类菜肴
鹅肝
陈年潜力
现在即可饮用，可适当透气或醒酒
最佳饮用期：2027 – 2040+
将向蜂蜜香、烘焙与辛香复杂度演变
市场定位
定位为标杆级的 prestig Champagne，结合品牌影响力与稳定的质量
詳細資料
年份(Vintage)
2017
Producer
Dom Pérignon
類別
Brut
瓶數
2
瓶身大小
瓶 (0.75L)
原產國
法國
地區
香檳
封膜/軟木塞的狀況
完整的原金屬封膜
