2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 2 瓶 (0.75L)
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兩瓶 Dom Pérignon Vintage 2017 Brut 香檳，單瓶 0.75 L，產區香檳區，法國，約 55% 霞多麗與 45% 黑皮諾，酒精度 12.5%，在酵母沈澱上陳放約六年，不銹鋼發酵無橡木影響，金屬瓶帽完好。
AI輔助摘要
賣家描述
Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术资料
一般信息
产区：香槟 AOC
酿造商：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种：Chardonnay、Pinot Noir
混酿（估计）: ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
酒精度：12.5% ABV
瓶装规格：750 ml
酿造与熟成
因 vintages 条件挑战而采用择采
不锈钢发酵（无橡木影响）
熟成：至少 ~6 年在酒泥上陈放（延长熟化）
甜度：Brut（低甜度，平衡精确）
2017 年度概览
受春季霜冻与干燥、炎热的夏季影响
产量较低，风味更集中
风格特点：结构感强、精准、 以张力为主导而非奢华感
品鉴 notes
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
水果核果（杏、李子）
柑橘皮
花香隐约
演变为牛角面包香、烤坚果、淡香料与矿物香
口感：
入口奶油感与清晰度并存
突出的酸度
层次分明，果味成熟、柑橘香气及咸矿物感复杂交织
收尾：悠长、优雅，带轻微烟熏与咸味
风格分析
2017 年度表达的是：
相对温暖年份（如 2009）更具清新感与线性结构
丰盈与张力之间的平衡强劲
明显的美食风格
搭配建议
生蚝与生鲜海产
贝类（龙虾、北极虾）
以黄油为基底酱的精致鱼类菜肴
鹅肝
陈酿潜力
现在即可饮用，建议透气或醒酒
最佳饮用期：2027 – 2040+ 年
将逐步发展出蜂蜜化、烤香与香料般的复杂性
市场定位
定位为基准性 prestige 香槟，结合品牌力量与稳定的品质
Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术资料
一般信息
产区：香槟 AOC
酿造商：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种：Chardonnay、Pinot Noir
混酿（估计）: ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
酒精度：12.5% ABV
瓶装规格：750 ml
酿造与熟成
因 vintages 条件挑战而采用择采
不锈钢发酵（无橡木影响）
熟成：至少 ~6 年在酒泥上陈放（延长熟化）
甜度：Brut（低甜度，平衡精确）
2017 年度概览
受春季霜冻与干燥、炎热的夏季影响
产量较低，风味更集中
风格特点：结构感强、精准、 以张力为主导而非奢华感
品鉴 notes
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
水果核果（杏、李子）
柑橘皮
花香隐约
演变为牛角面包香、烤坚果、淡香料与矿物香
口感：
入口奶油感与清晰度并存
突出的酸度
层次分明，果味成熟、柑橘香气及咸矿物感复杂交织
收尾：悠长、优雅，带轻微烟熏与咸味
风格分析
2017 年度表达的是：
相对温暖年份（如 2009）更具清新感与线性结构
丰盈与张力之间的平衡强劲
明显的美食风格
搭配建议
生蚝与生鲜海产
贝类（龙虾、北极虾）
以黄油为基底酱的精致鱼类菜肴
鹅肝
陈酿潜力
现在即可饮用，建议透气或醒酒
最佳饮用期：2027 – 2040+ 年
将逐步发展出蜂蜜化、烤香与香料般的复杂性
市场定位
定位为基准性 prestige 香槟，结合品牌力量与稳定的品质
詳細資料
年份(Vintage)
2017
Producer
Dom Pérignon
類別
Brut
瓶數
2
瓶身大小
瓶 (0.75L)
原產國
法國
地區
香檳
封膜/軟木塞的狀況
完整的原金屬封膜
