2021 Andrea Ivaldi - Alta Langa Extra Brut - 6 瓶 (0.75L)

Cantina Ivaldi Dario 的 Alta Langa
"Andrea" Alta Langa Extra Brut 由 Ivaldi Dario 出品，是以在皮埃蒙特蒙费拉特山麓丘陵種植的 Chardonnay 為原料，採用古法二次發酵的氣泡酒製成。經柔壓後，葡萄汁在受控溫度的不銹鋼發酵罐中發酵。瓶內二次發酵於瓶中熟成約 30 個月，賦予酒款的精緻與複雜度。
在觀感上，呈現亮麗的淡金黃色，細緻且持久的氣泡。香氣方面，散發出鮮奶油、精緻糖點糕點與淡雅的白花香。入口時口感乳脂感豐富且圓潤，氣泡細緻，包覆舌尖。結構緊緻而綿密，收口帶有柑橘般的活力與清新。
適合搭配以貝沙麥醬為底的義大利麵、蔬菜舒芙蕈餅或烤魚等料理。也是慶祝特殊時刻或為高雅餐宴增色的理想之選。
酒款技術資料
產區：Alta Langa DOCG
年份：2021
糖度：Extra Brut
葡萄品種：Chardonnay
地區： Piemonte (IT)，Nizza (AT)
熟成：36 個月於酵母上
品酒溫度：8–10°C
酒精度：13% vol.
Ivaldi 酒莊
於 1921 年由 Guido Ivaldi 與 Francesca Terzano 創立，Ivaldi Dario 農業酒莊坐落於 Nizza Monferrato，代表著四代對葡萄栽培的奉獻。如今在 Andrea Ivaldi 的領導下──他是具學位的葡萄酒釀造師──這個家族企業持續發展，完美地在傳統與創新之間取得平衡。佔地 12 公頃的葡萄園座落於適宜巴貝拉（Barbera）栽培的石灰質與黏土丘陵，同時種植 Freisa、Chardonnay、Pinot Noir 與 Moscato d’Asti。葡萄以手工採摘，採用傳統釀造方式，於水泥罐與法國橡木桶中 maturation，為葡萄酒帶來的複雜性與精緻感。
代表性產品包括 Alta Langa Extra Brut、Barbera d’Asti、Moscato d’Asti 與 Brachetto d’Acqui，均為該地區的真實表現。酒莊歡迎遊客前來品酒與導覽，為蒙費拉特的葡萄酒文化提供獨特體驗。