2018 Bibi Graetz, Testamatta - 托斯卡納 - 5 Bottle (0.75L)

这款 Rosso “Testamatta” 由纯正的桑娇维塞葡萄酿制，选自约80年树龄的老藤。采用 Guyot 与 spur cordon 树形管理，葡萄藤生长在费耶索莱镇周边富含粘土与白云岩黏土的土壤中。发酵在橡木桶（小桶）中进行，酒醪在本地野生酵母的作用下自发发酵，日常以固定间隔进行6–8次人工压皮（翻皮/压皮）。随后的陈酿为两年，使用法国橡木桶进行，其中约10%为新桶。