廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，树脂 - 北美

状况：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：折叠钢，树脂

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，树脂手柄以钢制马赛克钉固定。手感舒适，今晚你愿意担任大厨。对收藏家或厨师大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。挥刀砍、切丁、切片、雕刻，凭借这把多用途厨师刀，成为大师级大厨指日可待。

厨师刀：用于切碎香草与坚果
用于切丁和切片水果、蔬菜与肉类
用于剁碎蒜头
用于切割甜瓜

砍骨刀：可轻松分解肉骨与密实食材，刀面短而宽，类似斧头，直刃设计便于上下挥动进行切断与劈砍

尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端锋利，适于细致切割
切、剁、切片水果
去皮以装饰
去除虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀尖锋利、刀身窄，用于去除家禽、肉类和鱼的骨头，通常用于食材准备。

刀具维护：碳钢刀需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别反应活跃。因此，切过酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必彻底冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸性物质会腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗和干燥刀具后，建议使用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）对刀片进行润油，以保护刀刃并促成缓慢且均匀的包浆。油脂还能形成屏障，帮助防止未来暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它安全无味、无气味，不会像其他油那样容易在钢上干燥或堆积。

取一粒豌豆大小的油滴涂抹在刀刃上，并从刀背到刃面均匀薄涂。涂抹刀刃部位的油可帮助刀具保持更长久的锋利，但请勿用手直接触碰刀刃。若要涂抹刀刃，请取少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿着刀刃来回擦拭。擦去多余的油并妥善存放。

在使用前请先清洗刀具，油脂有助于防锈。
使用后也请保持刀具的润油状态。