2018 Domaine Thillardon Chassignol - 謝納區 - 3 瓶 (0.75L)

保罗·亨利·蒂拉尔东（Paul Henri Thillardon）酿造出极高品质的博若莱葡萄酒。尽管他属于该地区年轻一代的酿酒师，但已被公认为该地区的领军人物之一。他的酒庄位于尚纳斯（Chénas），另外在邻近的穆兰-拉旺（Moulin-à-Vent）还有一块地块。Domaine Thillardon 遵循生物动力法则，与大自然和谐相处。唯一的添加是在发酵及其后阶段使用极少量的二氧化硫。

这款 Domaine Thillardon 的 Chénas “Chassignol” 2018 的盖美（Gamay）葡萄来自直接毗邻酒厂的葡萄园，坐落在一个陡坡之上，无法机械化作业，只能通过马力进行田间管理。这款极其优雅的 Chénas 由生长在花岗岩土壤并夹杂石英的老藤有机栽培的盖美葡萄酿成。花香中透露出细腻的红果、糖渍橙皮、玫瑰花瓣以及香料的香气。入口中等偏丰满，层次分明，酒体集中度适中，单宁柔和，回味悠长且令人印象深刻，既纤细又强劲。

Jasper Morris：“该酒庄合计占地6公顷，尽管并非全都在此款酒中，这款来自超过90年生藤的葡萄。颜色深，呈活力十足的紫色。气息异常芬芳，年轻时有肥皂感，但随之散发出丰富的牡丹花香。葡萄酒在口腔里极具多汁感，延展性惊人。还要注意其奇妙的质感，细颗粒的单宁渗透于多汁的果实之中。收尾非常漫长、细腻且干净。品尝日期：2019年5月。”