Zacapa - Miniatures - Centenario Solera 23 - b. 2008-2011 - 50 毫升 - 12 瓶

Zacapa 23 Year Old Rum 起源于危地马拉，生长高海拔环境下陈酿。这款朗姆酒在海拔2,300米的高地“云之家”（La Casa de las Nubes）停放，是世界上最高的中心之一。

它的手工特性体现在生产、保藏与呈现上，因为每一瓶都附有由乔科坦（Jocotán）的土著家庭编织的藤编垫。

Zacapa 23 Year Old 的制作是将原生蜜糖（甘蔗的首榨）与非糖蜜混合，这赋予了它浓郁、糖浆般的颜色。其发酵过程非常独特，是一个缓慢的过程，使用自家专利的酵母菌株，从龙舌兰心部提取。其陈酿采用了西班牙大约500年前使用的索雷拉（solera）系统，酒桶为美国白橡木桶，先前盛放波本威士忌、雪莉酒和佩德罗·希门尼斯葡萄酒。

这一系统实现了产品的均质化，因为桶被用芦苇叶封填后置放并保持不动两到三年。之后再把桶中的内容物倒入一个巨大的木桶中，再次将桶重新灌装继续陈酿两到三年，如此循环，直到朗姆酒达到23年的年龄。

这款 premium añejo（高级陈年）是通过将6到23年的朗姆酒混合而成。

Zacapa 控制着从甘蔗到瓶子的整个过程。瓶身以手工“petate”装饰——由危地马拉女性投入此工艺编织的垫子。其编织所用的材料来自皇家椰子树（Royal Palm），是一种三千年前玛雅传统，象征天地的结合。