2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 瓶 (0.75L)

100 / 100 分 James Sickling

Bertani 的 Amarone Classico 藏有時間流逝的魅力，能講述整個地區的故事——瓦波利切拉（Valpolicella），這一意大利乃至全球酒界的珍珠。這是一種相對新穎的傳統表現，但同時也成為這片迷人意大利角落的象徵；這款酒經歷了數十年的打磨與探索，才成就今日的高品質格局。它是整個酒區最受推崇、最知名的詮釋之一，也是全球葡萄酒界最偉大的表現之一。優雅、柔和與包覆感被推至極高水平，確保了一口難以忘懷、深深觸動靈魂的品飲體驗。神話、傳說與極致才華的結晶！

Bertani 的 Amarone 是以極其用心且經過細緻研究的工作所成就，源自代代相傳的悠久傳統。整個過程從葡萄園開始，選取自 Arbizzano di Negrar 的 Tenuta Novare 果實，這些葡萄藤生長在具有白雲石與灰礫混合土壤的地塊，採用傳統的 Guyot 栽培系統。葡萄品種為 Corvina 與 Rondinella，於果實庫自然乾燥約 120 天，整個過程完全自然地在莊園果實庫中完成。之後於冬季以極慢的速度進行發酵，從而形成長時間的成熟，使其達到一種平衡，使其具備令人驚訝的長壽性，甚至可達數十年！之後再進行緩慢的混凝土罐中發酵，持續約 50 天，其中 20 天為浸漬在皮上的麴菌接觸；再於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成約六年，之後再於瓶中穩定化約 12 個月。

“ Amarone Classico Bertani ”講述的是一段充滿熱情、傳統與對土地的熱愛的故事。倒入酒杯時呈深 garnet（石榴紅）色，濁感強，帶有橘色色調。香氣濃烈而複雜，典型的李子、櫻桃與酸樹莓的香氣交織，並伴隨堅果、甘草與香料氣息。一層淡香草氣息收尾，整體香氣寬廣而豐富。入口柔順迷人，溫暖而強勁，豐滿且持久，擁有甜美的單寧與清新的香草氣息，讓它能長時間陳釀，經過瓶中陳放幾年後仍能展現最佳風貌。瓦波利切拉的象徵。