2016 Penfolds, Bin 707 - 南澳大利亞 - 1 Bottle (0.75L)

Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon 2016 是澳大利亚最具声望和标志性的红葡萄酒之一。它常被描述为 Cabernet Sauvignon 的 counterpart 与著名的 Penfolds Grange 相提并论。风格与年份特征2016 年的葡萄酒被评论家公认为里程碑之作，结构强劲，适合长期陈放。原料来源：该酒采用 Penfolds 的多产区混酿风格。葡萄采自克诺瓦拉（Coonawarra）、麦克拉伦谷（McLaren Vale）、巴罗莎谷（Barossa Valley）及阿德莱德山（Adelaide Hills）的最佳酒园。陈酿：在100% 全新美国产橡木酒桶中陈酿20 个月，赋予橡木与香草的独特风味。酒精度：14.5%。品鉴笔记与权威赞誉酒体呈现近黑色、极深的颜色与强烈的香气浓度。香气：强烈而复杂，带有黑加仑（黑加仑子）、成熟的深色水果、烟草、八角、Valrhona 巧克力，以及典型的美国产橡木香气——甜香草香与摩卡香。口感：酒体丰满、力量感十足，质地丰盈、丝滑。以黑加仑、干李子和黑巧克力的风味为主，辅以坚实但融入良好的单宁。余味极其漫长而震撼。主要分数：Joe Czerwinski（The Wine Advocate）：98/100；James Suckling：96/100；Matthew Jukes：20+/20 点（认为该年份完美无缺）。收藏潜力与饮用建议饮用时机：2016 年份在约 2024 年进入最优饮用窗口。然而，其优秀状态可持续数十年——完全有能力陈放至 2040–2046 年及以后。最佳饮用温度：15–18°C（59–64°F）。开瓶时需醒酒至少 1–2 小时，方能充分释放其丰富芳香。搭配建议：与优质红肉菜肴搭配得宜，如胡椒香脆烤牛里脊、牛排、野鹿肉、烤鹅肉，或成熟羊奶酶奶酪等。