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三代以来,我们经营着自己的葡萄园并酿造葡萄酒,然而自1998年的收获季起,我们决定亲自进军市场:把经验付诸实践,我们开始对葡萄酒进行瓶装。我们把全部赌注押在质量上,并在必要时改变自身的心态以及与我们合作伙伴的思维方式:我们对葡萄园进行了筛选,实行极短的修剪,摘除了部分穗粒,在田间先挑选葡萄,随后在酒窖中挑选,凭借多年的实践我们能够更好地掌控发酵。十五个月的木桶陈酿和六个月的玻璃瓶陈放,完成整个过程。我们寻求一款充满复杂香气与质感、同时又优雅、并且最重要的是能够唤起这片土地的葡萄酒:我们孤立的丘陵,托斯卡纳。
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