- Parker Points: - Fill Level: wine at the neck level - Label condition: Label stained and damaged - Capsule condition: damaged and cracked - Bottle size/capacity: 750 ml - Bottled : At the Château - Ready to drink or age for collection - Wine cellar storage at 12°C Description: Les vignes sillonnant le fabuleux terroir de Barolo, sont réputées pour être à l'origine des plus grands vins du monde. Cépage autochtone du Piémont, le nebbiolo permet d'élaborer de grands vins rouges dont la robe grenat dévoile de subtils reflets orangés. Les raisins récoltés entièrement à la main afin de protéger les fruits sont vendangés à maturité optimale fin octobre. Au chai, les baies font l'objet de fermentations naturelles grâce aux levures indigènes pendant environ 12 jours, à une température contrôlée entre 22 et 29 degrés. Pour finir, la cuvée est élevée en fûts de chêne pendant environ quatre ans puis reposera encore six mois en bouteilles avant d'être mise en vente. L'élégante robe rubis dévoile un nez marqué par des parfums de fruits rouges comme la cerise, accompagnés de légères notes épicées. En bouche, les tanins soyeux se marient parfaitement avec une belle rondeur amenant vers une finale persistante et fruitée. Barolo DOCG Riserva Giacomo Borgogno se sert à une temperature de 16°C. Ce vin s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Plateau de charcuterie, Petit salé aux lentilles, Gigot d'agneau.