2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 3 瓶 (0.75L)
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Dom Pérignon Vintage 2017，是香檳區AOC的 Brut 香檳，由 Moët & Chandon Dom Pérignon 生產，3 瓶 0.75 L，成分約 55% Chardonnay / 45% Pinot Noir，酒精度 12.5%，在不銹鋼中釀造且無橡木影響，至少 6 年於酵母上熟成， Brut 脫酸，金屬瓶蓋完好。
AI輔助摘要
賣家描述
Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术资料
一般信息
产区：香槟 AOC
酿酒商：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage Champagne
葡萄品种：霞多丽、黑皮诺
混酿（约）：约55% 霞多丽 / 约45% 黑皮诺
酒精度：12.5% ABV
瓶装容量：750 ml
酿造与陈酿
因气候条件挑战性而进行选择性收获
不锈钢发酵（无橡木影响）
陈酿：至少约6 年于酵母沉淀上陈放（延长熟成）
份额：Brut（低甜度，平衡精确）
2017 年 Vintage 概览
受春季霜冻与干燥、温暖的夏季影响
产量较低，风味更集中
风格更偏结构化、精准、 以张力为主，而非华美
品鉴笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
石果（杏、李子）
柑橘皮香
花香线索
演变为布里欧修香、烤坚果、轻微香料与矿物香
口感：
入口奶油感与坚实感并存
活跃的酸度
层次丰富，带熟果、柑橘及咸矿物风味
收尾：悠长、优雅，略带烟熏与盐矿风味
风格分析
2017 年 vintages 的表达：
相较于更暖的年份（如 2009），更具新鲜感与线性感
丰富性与张力之间的平衡感强
明显的美食风格
配餐建议
生蚝及生鲜海鲜
贝类（龙虾、北极甜虾）
以黄油酱汁的细致鱼类菜肴
鹅肝
陈年潜力
现在即可饮用，建议透气或醒酒
最佳饮用窗口：2027 – 2040+，将发展为蜂蜜香、烤香、香料风味的复杂性
市场定位
定位为标杆级的尊贵香槟，结合品牌力与稳定的品质
Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术资料
一般信息
产区：香槟 AOC
酿酒商：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage Champagne
葡萄品种：霞多丽、黑皮诺
混酿（约）：约55% 霞多丽 / 约45% 黑皮诺
酒精度：12.5% ABV
瓶装容量：750 ml
酿造与陈酿
因气候条件挑战性而进行选择性收获
不锈钢发酵（无橡木影响）
陈酿：至少约6 年于酵母沉淀上陈放（延长熟成）
份额：Brut（低甜度，平衡精确）
2017 年 Vintage 概览
受春季霜冻与干燥、温暖的夏季影响
产量较低，风味更集中
风格更偏结构化、精准、 以张力为主，而非华美
品鉴笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
石果（杏、李子）
柑橘皮香
花香线索
演变为布里欧修香、烤坚果、轻微香料与矿物香
口感：
入口奶油感与坚实感并存
活跃的酸度
层次丰富，带熟果、柑橘及咸矿物风味
收尾：悠长、优雅，略带烟熏与盐矿风味
风格分析
2017 年 vintages 的表达：
相较于更暖的年份（如 2009），更具新鲜感与线性感
丰富性与张力之间的平衡感强
明显的美食风格
配餐建议
生蚝及生鲜海鲜
贝类（龙虾、北极甜虾）
以黄油酱汁的细致鱼类菜肴
鹅肝
陈年潜力
现在即可饮用，建议透气或醒酒
最佳饮用窗口：2027 – 2040+，将发展为蜂蜜香、烤香、香料风味的复杂性
市场定位
定位为标杆级的尊贵香槟，结合品牌力与稳定的品质
詳細資料
年份(Vintage)
2017
Producer
Dom Pérignon
類別
Brut
瓶數
3
瓶身大小
瓶 (0.75L)
原產國
法國
地區
香檳
封膜/軟木塞的狀況
完整的原金屬封膜
