2018 Boasso, Serralunga d'Alba - 巴羅洛 - 6 瓶 (0.75L)

巴罗洛酒庄概览及 Boasso 的 Barolo
Gabutti 酒庄隶属于 Boasso Franco 家族，是一家位于塞拉伦加达尔巴（Serralunga d’Alba）的家族经营小型酒庄，属于皮emonte 最负盛名的 Barolo DOCG 产区之一。该企业由 Boasso 家族于70年代初创立，沿用传统葡萄酒酿造方法和长时间木桶熟成，自栽葡萄园并生产高品质葡萄酒。
Boasso 的 Barolo “Serralunga”
• 名称：Barolo DOCG Serralunga d’Alba – 典型的皮emonte 高端红葡萄酒，仅使用来自塞拉伦加葡萄园的内比奥洛（Nebbiolo）葡萄酿造。
• 酿造：在不锈钢罐中进行较长时间的浸渍发酵（通常 15–20 天），随后至少 30–36 月在大型木桶中熟成（25 hL 的木桶）。该酒不经滤进行处理，以保留结构和品系表达。
• 味觉轮廓：颜色呈宝石红，带石榴红的光泽；香气上可感受到成熟红色水果、香料、樱桃以及草本/薄荷的气息。入口复杂，单宁结构清晰，酸度良好，收尾持久。
• 酒精度：通常约 14.5%vol（因年份而异）。
• 陈年潜力：优秀–非常好；若储存条件得当，可在多年内逐步展现积极演变。
葡萄园与风土
Boasso 家族的葡萄园在塞拉伦加地区约 7 公顷，覆盖 Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati、Prabon 等分区——这些地名均被视为生产 Barolo 的 Nebbiolo 的优质地带。
生产风格
酒庄的风格为传统：控温发酵、长时间的皮渣浸渍、在大型木桶中熟成，随后在上市前再于瓶中陈年。这使酒体结构扎实、单宁明显，具有随时间逐渐软化的潜力。
推荐搭配
• 红肉（炖煮、烤制）
• 狩猎类肉品
• 陈年硬质奶酪
• 典型皮emonte 菜肴中的丰厚口味
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