2018 Thierry Allemand - 科爾納斯 - 1 Bottle (0.75L)

75cl的 Thierry Allemand Cornas Reynard 2018，标签和瓶盖状况极佳。

在 château 装瓶。

通过 UPS 运输。

关于酒庄：曾经的机电工程师 Thierry Allemand 如今已成为陡坡美酒之Cornas的顶尖酿酒师之一……毫无疑问，也是北罗纳河谷的杰出代表。他的酒款因二十多年的专注与低调工作而价格不菲。

如今这座酒庄名气很大，但葡萄园面积只有五公顷的小小规模。这座历史悠久的家族酒庄在该酒区于1981年由 Thierry Allemand 接手，此后他不遗余力地提高酒款水平，将其推向该酒区的最高高度。

他与团队（22人）本着对自然的尊重，使用铜等自然产品护理葡萄园，避免使用除草剂。陡坡的梯田让机械化作业成为不可能，因此需用绞车和凿子来耕作。可敬的做法让 Thierry Allemand 不愿为之贴上有机认证的标签。“如果你不愿意做体力劳动，你永远做不好 Cornas 的酿酒师，”他这样说。

在酒窖里，工作同样一丝不苟，采用重力传流（不使用泵送）：酒以“自然”精神酿造，且不添加任何添加剂，因此不使用硫。每一步都经过仔细考量：葡萄不去梗，浸渍和压舌都缓慢而温和，且在使用木桶中陈年24个月（从不使用新橡木），再在大型橡木桶中再陈存三个月。结果，酒体性格鲜明，同时又具有早饮的优势。酒庄生产两款单一葡萄园酒：Reynard 和 Chaillot，若当年气候允许，还会出产一款不含硫的混酿。

酒庄的产量非常有限（不到1.5万瓶），且酒款极为抢手，尤其在法国市场稀缺，因为其中85%的产出都出口。

关于这款cuvée：Thierry Allemand。他是 Cornas 产区的真正偶像。这个前机电工程师通过细致的工作，掌握了该酒区的陡坡。事实上，土壤只能通过绞车和凿子来耕作，机械化并非选择。禁止使用除草剂。尽管如此，酿酒师从未寻求有机认证。为了打造这款 Reynard Cornas，酒窖里的工作同样细致，遵循尊重生物的理念。因此，这款酒在酿造时不含硫或任何其他添加剂。西拉 undergoes 慢速浸渍和温和萃取，以保留果实的纯净。同样，酒在使用过的木桶中陈年较长，然后再在大型橡木桶中继续陈化三个月。

品尝时能感受到强烈的产区风格，深宝石红色带紫罗兰光泽。由此散发出黑果香气（蓝莓、黑莓、黑醋栗、黑樱桃）、甜香料、胡椒、烟草、皮革、野味和紫罗兰花香。建议陈年数年以软化单宁结构，使其更好地搭配风味丰富的菜肴。）