- Parker Points: 100/100 - Fill Level: Neck - Label condition:Excellent Label - Capsule condition: Craked - Bottle size/capacity: 750 ml - Bottled : At the Château - Ready to drink or age - Wine cellar storage at 12°C Sergio Molino est un nom incontournable du monde viticole piémontais et au-delà ; il est le vigneron de nombreux domaines viticoles au Piémont et même en France . Son expertise et sa passion pour la vinification l'ont conduit à embouteiller les vins de son vignoble de 2,5 hectares situé sur le cru Bricco Rocca à La Morra , propriété familiale depuis des générations. Sous le nom E. Molino (le E étant un hommage à son père, également prénommé Ernesto), Sergio produit environ 6 000 bouteilles par an, réparties entre Barbera Superiore, Nebbiolo et Barolo, et, les années fastes, un Barolo Riserva. Sergio aborde la vinification avec une passion quasi obsessionnelle, s'efforçant de comprendre et, si possible, de maîtriser chaque aspect du terroir et de la cave. Ce n'est pas un hasard si, à côté de son vignoble d'Annunziata, situé précisément entre Barolo, Castiglione Falletto et La Morra sur le cru Bricco Rocca, se trouve un laboratoire où il étudie et cultive des bactéries et des enzymes. Son objectif ultime est de transmettre toutes les caractéristiques intrinsèques du raisin dans le verre et de perdre le moins de qualité possible lors des phases de vinification et d'affinage. Barolo Riserva del Fico Issu des meilleurs raisins de son vignoble de Bricco Rocca, Sergio élabore son Barolo Riserva del Fico. Ce vin d' une grande complexité révèle des notes d'eucalyptus, de confiture de prunes, d'herbes sauvages, de réglisse et de tabac. Élégant en bouche, il offre une riche palette aromatique de fruits noirs où tanins et acidité s'harmonisent à la perfection.