2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 瓶 (0.75L)

Bertani 的 Amarone Classico 蕴含着时间流逝的魅力，能够讲述整个地区瓦波利切拉的历史——一个在意大利乃至世界范围内长期璀璨的葡萄酒明珠。它是一种对传统的表达，虽新近形成，却已成为这个迷人意大利角落的象征；这是一款经历了数十年的打磨与探索，才达到今日所能呈现的品质轮廓的酒。它是整个酒庄产区中最受赞赏、最知名的解读之一，也是全球葡萄酒界最杰出的表现之一。优雅、柔和、包裹感十足，被提升到极高的层次，以确保每一口都留存于心、难以磨灭，触动灵魂深处的弦。神话、传说与以天赋著称的超群之作！

Bertani 的 Amarone 取材于极其认真且细致的工作，源自代代相传的悠久传统。生产过程从葡萄园开始，在阿尔比扎诺的诺瓦雷酒庄（Tenuta Novare）所产的葡萄藤上进行精心筛选，葡萄藤生长在粉笔-石灰质的土壤上，采用典型的盖洛式整枝修剪（Guyot 系统）。葡萄品种为科维纳（Corvina）和罗丁内拉（Rondinella），让葡萄在葡萄园的木桶式腐熟场所自然干燥约120天。随后在冬季里进行缓慢发酵，确保充分熟成，从而获得一种足以带来极长陈年潜力的平衡，甚至可达数十年之久。紧随其后的是在水泥罐中缓慢发酵，持续约50天，其中14天为浸泡在皮上的浸出阶段（文献中有时写作20天），再在斯拉夫尼亚橡木桶中陈放约六年，随后再在瓶中稳定约12个月。

这款 Bertani 的 Amarone Classico 讲述的是一段充满激情、传承与对故土热爱的故事。倒入酒杯时呈现深宝石红，透光性较弱，带有橙色调的光泽。酒香浓郁复杂，典型的李子、樱桃和黑樱桃核果香与干果、甘草和香料相互交错。一抹香脂般的气氛收束，形成了广阔而丰富的嗅觉层次。在口感上，它柔软诱人，热情而有力，饱满而持久，单宁圆润，清新的香脂气息使其在瓶中再陈多年后仍能保持并发挥出最佳风貌。瓦波利切拉的象征。