2012 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
L’année 2012

L’année 2012 è considerata una delle più grandi nella storia recente dello Champagne, caratterizzata da acidità elevata, straordinaria precisione e grandissimo potenziale evolutivo.

⸻

外观评估

* 明亮的金黄色。
* 极细且连续的气泡。
* 明亮清透的外观。

嗅觉评估

极其复杂的香气轮廓：

* 新鲜柑橘与糖渍柑橘。
* 葡萄柚与柠檬。
* 白桃。
* 白花。
* 新鲜杏仁。
* 奶油小圆戚与精致糕点。
* 石灰石气息与矿物香。
* 微微烟熏的呼应。

品尝评估

* 入喉精准而有活力。
* 酸度明显但完全融入其中。
* 质感奶油般丝滑。
* 深度非凡。
* 优雅与矿物质张力并存。
* 回味漫长而咸鲜。

⸻

送餐温度

* 10-12 °C
* 宽口香槟杯或大白葡萄酒杯。
* 在巨型酒瓶（Magnum）中，15-20分钟在杯中舒展即可充分表达。

⸻

美食搭配
生鲜与虾类

* 生蚝。
* 生虾（虎虾）A生啤岸。
* 红鲷生牛眼薄切。
* 黄鯛塔塔。

名贵海鱼

* 比目鱼。
* 石斑鱼。
* 野生海鲈。

精致菜肴

* 白松露烩饭。
* 煎带子。
* 橙香黄油龙虾。

奶酪

* 陈年孔泰（Comté）。
* 帕玛森奶酪（Parmigiano Reggiano） 30-36月熟成。