2008 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

1x Dom Pérignon Vintage 2008，標準規格750 ml
技術說明

* 生产商： Dom Pérignon
* 年份： 2008
* 品種： 香檳 AOC
* 葡萄品種： Chardonnay 和 Pinot Noir
* 酒精度： 12,5% vol.
* 規格： 750 ml
* 門道： Brut
* 熟成： 出售前在酵母上陳放超過 8 年。

感官評估

觀察

* 明亮的金黃色。
* 極細且持久的氣泡。
* 光澤度高、細膩。

嗅覺

* 白花香。
* 成熟柑橘及蜜餞香。
* 白桃與梨香。
* 丁香與清涼薄荷。
* 羅勒、麵包皮與輕微烤香。

味覺

* 入口緊緻且清晰。
* 活潑的酸度。
* 結構重要但優雅。
* 極高的礦物感。
* 收尾悠長，鹹香且略帶煙燻氣息。

最佳飲用溫度
10-12°C，搭配香檳杯或大白酒杯。

餐配建議
生食與甲殼類

* 牡蠣。
* Mazara 紅蝦。
* 生石斑。
* 魚子醬。

貴族海魚

* 烤比目魚。
* 石斑。
* 野生魽魚。

精緻烹飪

* 白松露燉飯。
* 煎海扇貝。
* 香橙燴龍蝦。

發展狀態（2026年）
Dom Pérignon 2008 被公認為本庄近代最出色的年份之一。它已經相當適口，但仍具有相當的進化潛力，至少可保存另 10-20 年。