2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon Vintage 2017 – 技术数据表
一般信息
产区：香槟 AOC
酿酒商：Moët & Chandon（Dom Pérignon 系列）
年份：2017
类别：Prestige Cuvée，Brut Vintage 香槟
葡萄品种： Chardonnay、Pinot Noir
混酿比例（约）：约55% Chardonnay / 约45% Pinot Noir
酒精度：12.5% ABV
瓶装容量：750 ml
酿造与陈年
因酒庄年份条件挑战而选摘
在不锈钢罐中酿造（无橡木影响）
陈年：至少约6 年在酒泥上熟成（延长陈年）
剂量：Brut（低剂量，追求精准平衡）
2017 年份概览
受春季霜冻及干燥炎热的夏季影响
产量较低，风味更集中
风格：结构感强、精准、以张力为主，而非华丽丰盈
品尝笔记
外观：淡金色，气泡极细且持久
香气：
石果（杏、李子）
柑橘皮香
花香 hints
逐渐转入布里欧修奶油香、烤坚果、淡香料、矿物香
口感：
入口Creamy 但收口紧实
活力酸度
层次丰富，果香、柑橘与咸矿香交织
收尾：悠长、典雅，略带烟熏与咸矿感
风格分析

2017 年份的表达是：
相较于更温暖的年份（如 2009）更显清新与线性
丰富度与张力之间保持良好平衡
明显的餐酒风格
食物配搭
生蚝与生鲜海产
贝类（龙虾、挪威对虾）
以黄油酱搭配的细致鱼类菜肴
鹅肝
陈年潜力
现在开瓶并透气或稍作醒酒
最佳饮用窗口：2027 – 2040+
将发展成为蜂蜜香、烤香与辛香的复合风格
市场定位
被定位为基准性尊贵香槟，品牌影响力与稳定品质并重