2018 La Source, Chardonnay - 奧斯塔谷 - 6 瓶 (0.75L)

La Source 产出一款带有阿尔卑斯感受的霞多丽，展现山花的气息以及那些使口感更具矿物质感的鲜美感。这款手工白葡萄酒由 Stefano Celi 与他值得信赖的酿酒伙伴共同打造。我们位于圣皮耶尔（Saint-Pierre），距离奥斯塔（Aosta）仅数公里，处在一个钟爱阳光与东西向日照的区域。事实上，凭借其天然的战略位置，整天阳光照射在由 Stefano Celi 经营并与周围栖息地及年轻本地酿酒师共同参与的社区酒庄的葡萄园上。自 2005 年以来，由 Celi 家族经营的共用酒庄的目标，一直是酿出能表达独特风土的葡萄酒，环绕阿尔卑斯山脉。这片土地负责在酒庄的手工瓶中映照出那股山风。霞多丽正是一个完美的例子：单一品种的葡萄酒，展示了可持续、手工植物管理如何产生原始且独特的果实，即使是在我们常将其以国际葡萄品种来限定表达的外观下亦然。Stefano Celi 及其团队展现了恰恰相反的景象。霞多丽葡萄在海拔超过 600 米处种植，享有凉爽、微风掠过的气候，夜间温差显著，受阿尔卑斯影响。这里的土壤是冰碛质层，时而夹杂着砂土。采收后，葡萄在完全成熟时才运送到酒窖。自然发酵在不锈钢罐中进行，恒温保持在 18°C，随后在酒糟上陈放数月。La Source 的霞多丽呈现出明亮而饱满的淡金黄色。鼻腔可感受到山花的花香，以及新鲜的白色和黄色水果香。口感上，它是一款优雅而清新的白葡萄酒，带有矿物质感与结构感。我们将 La Source 霞多丽与鱼类菜肴搭配，如煎鱼或三文鱼排。也很适合搭配蛤蜊炖菜。